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        冷链物流是指从生产到存储的全过程，肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收，再到产品加工、贮藏运输、分销零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下，以最大程度保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。简而言之，通过冷链物流，瓜果、蔬菜、禽肉可以实现产供销全链条进行温度控制，并保证产品从产地快速、新鲜、安全地输送到消费者手中。

        现在很多引进真空预冷和快速微冻技术，着力解决鲜活农产品存储时间短、活鱼配送难和民众普遍厌食冷藏冻肉等问题；同时，配备足够的库容恒温配送运输车，以及在多个住宅小区安装好智能配送保鲜柜，对产品实行全程冷链配送，让市民可以方便快捷地采购到安全、新鲜的农（副）产品。