恒源冷链 公司新闻 

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2016-06-29[详情]

豆制品行业转型升级“冷链化”

豆制品新规三大亮点:包装化、标识化、冷链化 市食药局有关负责人介绍,8月1日实施的《深圳市豆制品质量安全监督管理若干规定》即豆制品新规有三大亮点。 一是包装化。豆制品包装能有效保护其内在质量,使豆制品在离开工厂到消费者手中的流通过程中,不受损害和污染。针对当前豆制品的行业发展状况和不同类型豆制品的特点,《若干规定》对豆制品“包装化”实行 “预包装”和“适当包装”两种形式,当前我市商场超市等销售的豆制品主要为预包装形式,而集贸市场销售的豆制品则要适当包装。 二是标识化。豆制品标识可有效引导消费者选购豆制品,且明确豆制品质量责任人,可有效保护消费者和生产经营者的合法权益。《若干规定》对预包装的豆制品,要求其标签必须符合GB7718-2011《预包装食品标签通则》;适当包装的豆制品要在包装上粘贴或者加挂标识,标识要标注食品名称、生产日期、保质期、贮存条件、生产者名称、生产许可证号、大豆来源地(标明大豆产地的国别)等内容,使用农业部批准的转基因大豆制作的豆制品须标明“转基因”。 三是稳步推进冷链化。科学实验证明,适当的低温有利于保障豆制品的质量安全,保持其营养成分,因此,“冷链化”是我市豆制品行业转型升级的主要内容和目标之一。据了解,各商场超市、集贸市场的豆制品档位(店面)要及时对销售场所进行改造,购置相应的冷藏设备,确保具备相应的豆制品冷藏条件和设施,市食品药品监管局将根据市场冷链化改造情况,分批发布实行冷链化管理的豆制品品种,逐步推进豆制品的冷链化管理工作。目前,超市销售的预包装豆制品已纳入该局发布的第一批冷链化目录,未来,集贸市场销售的简易包装豆制品的冷链化也将逐步适时推进。...

2016-06-29[详情]

瓶装饮料不能冷藏?

温度越来越热,大家都在各种方法消热,冰镇饮料就是其中一种,经过室外太阳的炙烤,回家打开冰箱拿出一瓶冰镇水或饮料,瞬间感觉透心凉,这样的降温方式在夏天被大家广泛使用。但最近有微博称:“千万不要将装着水的塑料瓶放在冰箱里冷藏,因为塑料瓶会在此种条件下释放二恶英。”引发无数网友错愕,“以后得告别冰镇的瓶装饮料了吗?”...

2016-06-13[详情]

金铺招租,云集万商!

作为目前国内大型龙头仓储企业之一,恒源冷链物流园以食品交易市场以及农 副渔业产品冷储为主,急冻加工、物流送各项相应配套服务为辅。是集食品交易、冷储物流和水产批发功能于一体的现代化、规范化、专业化、信息化的综合型物流园区。...

2016-06-03[详情]

防氨应急预案演练——守法 预防 自律

恒源冷链的冷库制冷系统是采用美国GE公司的自动化监控组态软件,对系统的运行参数和生产数据进行实时监控和处理。恒源冷链采用的自动化制冷系统,其技术提高了系统运作的安全质量和工作效率。在日常工作中,技术人员也会定时进行模拟突发事件的应对培训和演习。...

2016-05-31[详情]

速冻食品的冷链之旅

速冻食品工业将在我国崛起,成为未来发展最为迅速的一门食品产业,成为我国传统食品工业化的一个突破口。预计在今后5~10年内随着国外技术的流入和国内技术的发展,相关政策法规的健全,人们生活水平和文化水平的提高,食品冷藏运输将会逐渐健全和完善。 冷链物流的作业主体是食品,食品的质量随时可能发生变化,物流的复杂性也远远大于钢铁、IT等产品,因此需要一个高效的质量追溯系统。而追溯系统的建立,需要大量的设备、软件以及人力投入,这对企业的资金流是一个考验。我国冷链物流设备不仅仅是节能标准,制造、运营、管理等行业标准都严重缺失。在今后的发展过程中,国家不仅要制定冷链物流行业的操作标准,还要对设备的各种标准进行规范。 速冻食品和冰温食品机械的发展必须有相关产业的支持和合作,并形成体系。因为冷加工食品从原料起到制成产品后,必须保持在冷藏运输环境中,只有冷藏链整个环节密切配合,才能确保食品的质量,需要冷加工食品制造业、设备制造业、包装材料业、运输业与经销业等相关产业的合作,逐步形成较完善的冷藏链工业体系。 1、集中研制各类快速冻结装置等核心关键设备,如:螺旋冻结机、钢带式速冻机、液氮喷淋装置、沉浸式冻结装置及其自动控制设备; 2、开发冰温贮藏、运输、加工设备; 3、国家应系统地组织技术力量开发新型制冷系统和制冷剂; 4、开发冷冻及保温运输设备,包括各种型号带制冷系统的汽车和无制冷系统的保温车、冷藏运输集装箱、保温箱和用于配送用的保温盒(袋); 5、发展既能耐微波调理又能保持速冻食品质量的新型低温包装材料,改变当前国内包装材料简单、单一的落后局面; 6大力发展和推广美观大方的卧式、立式冷柜、陈列柜、展示柜、低温冰箱; 7、开发实用的集团伙食用微波炉、解冻设备及各种快餐配送设备; 8、有计划地建设速冻食品流通中心市场、开发仓储自动分检配送计算机管理系统; 9、重视产品配送,加速冷冻加工食品的供给及有效的售后服务。...

2016-05-14[详情]

正确食用冷冻肉类有四点好处

据有关部门统计显示,我国居民偏爱食用新鲜肉类,觉得新鲜的营养保存最全面,对于各冷链冻禽肉食品企业推向市场的冷冻肉有些冷漠,有关专家经过实验研究后发现,这其实是个很大的误区,他们认为食用经过冷冻处理的肉食品是有四点好处的:...

2016-05-04[详情]

创新、自动化、环保科技汇聚『Chinaplas 2016国际橡塑展』

展会时间:2016年4月25-28日 展会地址:上海浦东新国际博览中心 展位号:E2馆J41 广东辉源机械股份有限公司(股票代码:835204)位于广东省汕头市,企业一直专注于机械设备设计、生产、销售及其配套领域相关技术的研究开发,产品畅销国内外。2002年起成为全球最大注塑机生产企业之一的震雄集团注塑机业务的中国大陆区唯一代理商。我们一直秉承“客人所要的,就是我们要做的”企业宗旨,致力于为客户提供一站式的注塑机解决方案,在『Chinaplas 2016国际橡塑展』我们将为大家展示创新、自动化、环保科技,必将给大家带来最具深刻的直观感受!...

2016-04-27[详情]

冷链物流怎样缓解“蒜你狠”现象?

“蒜你狠”卷土重来且来势汹汹,对与这种现象的频频发生,目前社会上也是议论纷纷,有人说是商家故意囤积居奇,有人说是政府市场监管力度不够,还有人直接将责任推到了政府市场调控能力薄弱上。对于此轮的蒜价格飞涨,业内人士认为恶劣天气是重要原因之一。“受到多场降雪、降温的影响,今年南方蔬菜供应量减少。”山东济南金乡山阳贸易有限公司总经理孟凡波说。山东寿光农产品物流园价格指数中心经理隋玉美也表示,今年“倒春寒”时有来袭,导致北方设施菜未能及时上市补充,供应青黄不接。避开所有天气因素和经济因素,在小编看来,除了大蒜本身供不应求外,大蒜的储存难度大也导致价格居高不下得一个重要原因。 近日,国家统计局公布的数据显示,3月CPI同比上涨2.3%。不难看出,食品价格上涨7.6%,是CPI上涨的“推手”之一,而食品价格上涨与菜价大涨35.8%有很大关系。另据报道,现在大妈大爷们去超市买菜,已经不是论斤秤,而是开始论“个”买了。 有生活经验的人都知道对于如何储藏大蒜从来都不是一件容易的事情,大蒜的的保鲜对温度和湿度的要求较高,温度低于-7℃时,大蒜就会受到冻害;相对湿度过高,大蒜易吸水受潮,表面易霉变,并逐渐影响内部质量;相对湿度过低,干耗大,大蒜易干瘪。以上因素造成了大蒜特别容易发芽,发了芽的大蒜就只能被丢弃,这给本来就缺乏资源的大蒜市场雪上加霜,给那些故意囤积大蒜的商家制造了机会,如此的恶性循环让大蒜的价格不断的偏离市场价格的正常轨道。在我们的日常生活中消费者只能够先用先买,给掌握了大蒜冷藏技术或是有大型冷库的商家带去囤积居奇的条件。...

2016-04-18[详情]

冷冻水产品要看颜色是否正常

目前市场上的水产加工类产品在生产的过程中都会添加一些化学剂,使产品的外观色泽看起来非常干净或鲜艳。吸引一些不太懂得挑选水产品的消费群体。 如何挑选好的进口海鲜?上海进口海鲜专家、皇家领海负责人张颂指出,新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好。挑选虾类时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头、壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外,还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度。劣质虾的外壳无光泽,甲壳黑变较多,体色变红,甲壳与虾体分离。 蟹类应选购活力强、肢节完整的个体,冷冻品蟹壳肉丰满度小于80%的轻蟹、肉质韧而干的、出现破壳的都属于次品。新鲜带鱼为银灰色,且有光泽,但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼,当保管不好时,鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化,氧化的产物导致鱼体表面产生黄色。购买带鱼时,尽量不要买带黄色的带鱼。 另外,对于鱿鱼、海参或冷冻虾仁等一类水产湿货,首先要看其颜色是否正常。如果非常白,超过其应有的白色,且体积肥大,应避免购买和食用。再有,用鼻嗅,因用甲醛泡发的食品会留有一些刺激性的异味,通过闻可初步鉴别。此外,用手触摸食品,如果用甲醛泡发的食品,会失去食品原有的特征,手一捏食品很易碎。另外水发食品加热后迅速萎缩,很可能是用甲醛泡发的食品,应避免食用。...

2016-03-30[详情]

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