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                          豆制品新规三大亮点：包装化、标识化、冷链化

        市食药局有关负责人介绍，8月1日实施的《深圳市豆制品质量安全监督管理若干规定》即豆制品新规有三大亮点。

        一是包装化。豆制品包装能有效保护其内在质量，使豆制品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，不受损害和污染。针对当前豆制品的行业发展状况和不同类型豆制品的特点，《若干规定》对豆制品“包装化”实行 “预包装”和“适当包装”两种形式，当前我市商场超市等销售的豆制品主要为预包装形式，而集贸市场销售的豆制品则要适当包装。

        二是标识化。豆制品标识可有效引导消费者选购豆制品，且明确豆制品质量责任人，可有效保护消费者和生产经营者的合法权益。《若干规定》对预包装的豆制品，要求其标签必须符合GB7718-2011《预包装食品标签通则》；适当包装的豆制品要在包装上粘贴或者加挂标识，标识要标注食品名称、生产日期、保质期、贮存条件、生产者名称、生产许可证号、大豆来源地（标明大豆产地的国别）等内容，使用农业部批准的转基因大豆制作的豆制品须标明“转基因”。

        三是稳步推进冷链化。科学实验证明，适当的低温有利于保障豆制品的质量安全，保持其营养成分，因此，“冷链化”是我市豆制品行业转型升级的主要内容和目标之一。据了解，各商场超市、集贸市场的豆制品档位（店面）要及时对销售场所进行改造，购置相应的冷藏设备，确保具备相应的豆制品冷藏条件和设施，市食品药品监管局将根据市场冷链化改造情况，分批发布实行冷链化管理的豆制品品种，逐步推进豆制品的冷链化管理工作。目前，超市销售的预包装豆制品已纳入该局发布的第一批冷链化目录，未来，集贸市场销售的简易包装豆制品的冷链化也将逐步适时推进。